こんにちは、海南亭のソムリエ金海です。昨晩は営業終了してから消費税増税の為の作業に深夜３時まで掛かってしまいました。何とか無事に作業も終了して、スムーズに営業をすることが出来ました。この一週間ずっと準備に掛かってましたのでちょっと一息つけそうです。ひさしぶりにブログでも書いて癒されようかと思います。
しばらく書いてなかったんですが、写真だけはしっかりと撮ってました！！ ブドウの木は少しずつですが春に向けてゆっくりと成長しています。今年接木したシャルドネとメルローはまだ発芽がまだなんですけど、去年接木したメルローの発芽が始まったので今日は、２年目のメルローを書いてみたいと思います。
冬の気温が低い間ブドウの木は休眠期に入ります、活動期の間ブドウの木いっぱいに張り巡らせていた樹液を根に下げて、冬に備えるんです。ブドウは一年ですべての葉が枯れる落葉樹で、樹液を根に下げて冬眠するような感じでとらえてもらえると分かりやすいかもしれません。 その樹液がまた木全体に行き渡るのがブドウが活動期に入った証拠です。そのブドウの樹液が上がってくるのが樹液の溢出（いっしゅつ）と言います。
この写真が３月９日に起こった樹液の溢出（いっしゅつ）です。アップになってる枝の先に樹液が溢れてるの分かるでしょうか？３月９日はまだまだ寒い時期だったんでが、春に向けてブドウの木もがんばってるんだな～ってちょっとうれしかったです。ちなみにこの樹液なめてみたんですけど、何も味がしなかったです。普通の水みたいでした。
次の写真からは新芽の成長になるんですけど、赤色の四角の中の青い丸で囲った小さな小さな新芽の成長記録です。
３月９日、青い丸で囲った芽のアップです。どうみても枯れてるようにしか見えないですね、、笑
ちなみにこの芽の大きさは５ｍｍ位です。
３月２３日 毎日せってと水をあげてました。ちょっとつづ芽が大きくなってますね！写真を撮ってると違いがはっきりしてて楽しいですね～！
３月２５日 新芽にちょっとほんのりと赤色に色づいて来ました！！ 新芽が出るだけなのに花が咲くみたいに赤色に色づく芽が可愛いですね～！
３月２８日・ぽかぽか陽気が多くなってきて新芽全体がピンク色に染まってきました。転葉まであと一息です！がんばれ！メルロー
２８日の午後ついに、開き始めました。
大きい新芽に気を取られてたら、赤丸で囲った中でさりげなく小さな葉が転葉してました！祝転葉第一号！すこしづつ茎も伸び始めました。
全体図です。全長で１０ｃｍくらいです。転葉しそうな新芽が沢山出てきました！春の陽気を受けて一気にブドウのエネルギーが爆発したかのようなくらいの勢いです！
別角度から
４月１日 順調に茎も２ｃｍほどになりました。よかったら見に来て下さいね。玄関先でひっそりと育ってますんで！
次回は、本命のシャルドネとピノノアールの様子を書きたいと思います。
